2.將梅花肉清洗幹凈，分成兩份。
3.用牙簽在梅花肉上打壹個小洞，試著多紮壹下，這樣很容易入味。
4.刺穿小洞後，將刀從肉壹端的中間移開。
5:形成如圖所示的口袋。
6:鹹蛋黃塞進肉口袋，我壹個口袋放了兩個。
7:用牙簽固定
8:將所有調料混合。
9:將準備好的蔥、蒜、姜汁全部抹上鹹蛋黃和梅花肉，放入冰箱冷藏兩個小時以上。
10:腌制好後，先把洋蔥鋪在錫紙上。
11:加入鹹蛋黃和梅花肉進入烤箱中層200度左右45分鐘，具體看個人烤箱溫度。我的烤箱溫度比較低。
12:中途翻面，撒上剩下的醬料。
13:最後冷卻壹半就可以切片了。切壹塊，在燈光下，金黃的鹹蛋黃。
14:吃的菜