第二步:熱水燒開後，直接倒入面粉，將面粉完全燒開，然後朝壹個方向用力攪拌，直到面粉光滑無顆粒。
第三步:待面粉冷卻到40-50度左右，加入蛋黃，攪拌均勻，烤約10分鐘。
第四步:鍋中加入油。油溫100度左右的時候，把面粉擠成丸子，放鍋裏炸。
第五步:炸至剛好浮起，取出肉丸，控油。
第六步:油溫200度左右時，將肉丸放入鍋中，再次油炸。這壹次，肉丸會把裏面的面團吐出來，變成空心的。
第七步:肉丸撈出後，拉出吐好的面團。
第八步:像這樣取出每個肉丸。它變得中空。
第九步:再次入鍋炸至金黃色，取出控油。
步驟10:鍋中放少量水和糖，中火煮糖，不斷攪拌。
步驟11:糖漿壹變色就關火，迅速放入丸子攪拌，使每個丸子都沾上糖漿。把肉丸放進盤子後，要花時間把它們分開，否則它們會粘在壹起。