1.第壹步:準備食材，清洗幹凈，如下圖。
2.豆腐、黃瓜、火腿腸切丁；將蔥和姜切成丁。
3.香菇、木耳切絲，金針菇切段，如下圖。
4、雞蛋打散，花椒拌壹勺水，玉米澱粉拌兩勺水。
5.將鹽、醬油、醬油和香醋混合，制成果汁。
6、起油鍋，放入蔥和姜。
7.倒入壹大碗水，加入豌豆、金針菇、蘑菇和木耳。
8.燒開後，放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮壹兩分鐘。
9.倒入打好的蛋液，再倒入調好的汁，拌勻。
10，最後倒入水澱粉拌勻，如下圖。
11，攪拌均勻，關火出鍋，這樣胡辣湯就做好了。