在制作茶葉蛋的過程中，不同的工序可能會加入糖等成分。1克糖產生4千卡的能量。在茶蛋的腌制過程中，如果除了茶葉之外再放壹些糖，特別是糖的量大的時候，在腌制茶蛋的時候，就有可能讓糖和雞蛋的能量壹起被吸收到體內，這樣90kcal左右的原茶蛋和腌制過程中的糖成分很可能達到100-138。
茶蛋儲存的註意事項
需要註意的是，茶葉可以保存很長時間，所以我們可以放心存放茶蛋。但如果是常溫保存，壹般可以保存1到2天。如果放在冰櫃裏，可以保存三天左右。在這個過程中，如果它們被重新加熱，它們可以再儲存三天。
需要註意的是，如果沒有特殊需求，還是盡早使用為好。建議將茶葉蛋放入開水中，時間會更長，但千萬不要放入冷水中，否則會變質。這是我們在保存茶葉蛋時需要註意的。
以上內容參考百度百科-茶蛋。