2.放入鍋中，撒上少許鹽、胡椒粉、胡椒粉和姜。攪拌均勻。放在太陽下曬2-3個小時。這壹步主要是去腥、去味、控水。讓魚肉入味，同時，肉質更緊實。
3.將幹辣椒、蒜瓣、蔥段、姜片切段。處理其他配料，並把它們放在盤子裏。妳可以開始做飯了。
4、起鍋，燒至五成熱，放入姜、蒜瓣、幹辣椒、花椒。
5、小而熱，然後鏟出調料，放入魚塊炒熟。
6.將魚塊煎至金黃色，然後將調料倒入鍋中。輕輕翻炒，以避免魚塊破碎。
7、然後加入少量的水、料酒、醬油。
8.最後大火收汁後，即可出鍋。鍋煮好後，撒壹些香菜和壹點白芝麻。麻辣魚塊做好了。
8.最後大火收汁後，即可出鍋。鍋煮好後，撒壹些香菜和壹點白芝麻。麻辣魚塊做好了。