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洋蔥烤海參的菜肴特色

蔥燒海參是山東漢族的經典名菜,屬於魯菜。山東原裝進口,以水發海參和大蔥為主料,海參鮮嫩軟滑,蔥香四溢,食後不留汁。是“古今八珍”之壹,洋蔥味醇厚,營養豐富,滋補肺腎。

洋蔥烤海參主要是由水浸泡的海參和蔥制成。海參鮮嫩軟滑,洋蔥味濃郁,營養豐富,吃後無汁液。

海參與人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八珍之壹。海參不僅是珍貴的食物,也是珍貴的藥材。據《本草綱目》記載,海參味甘鹹,補腎益精,攝尿壯陽,治陽痿,性溫滋補,故名海參。現代研究表明,海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老、預防動脈硬化、糖尿病和抗腫瘤的作用。

海參可分為刺參、烏頭、北沙參、梅花參,山東沿海產的海參為上品海參。海參有價值的另壹個原因是,它們生在淺礁的沙質底部,喜歡生長在海藻茂盛的地方。釣魚的時候,壹條壹條釣,費力又難得,所以物以稀為貴。