1，維生素C，增強機體的抗應激能力和對外界環境的免疫力，提高鐵、鈣、葉酸的利用率，改善脂肪和脂類尤其是膽固醇的代謝，預防心血管疾病。2.葉酸可以參與血細胞的形成，促進胎兒神經系統的發育。3.維生素A具有抗呼吸道感染的作用，有助於免疫系統的正常功能，維持組織或器官表面的健康，促進發育，強健骨骼，維持皮膚、毛發、牙齒和牙齦的健康。4.維生素P，又稱蘆丁，對心血管疾病的防治有重要作用。此外，維生素P可以降低毛細血管的脆性和滲透性，防止破裂和出血。
大棗具有補中、養血安神、調和營衛、生津解毒的功效。長期服能延年益壽，是最常用的延年益壽的水果。