簡單來說，1卡路裏的能量或熱量，可以將壹個大氣壓下1克水的溫度提高1攝氏度。1卡路裏約等於4.186焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。
卡路裏(簡稱Cal)，音譯自英文Calorie，定義為在1大氣壓下，將1克水升高到1攝氏度所需的熱量。
擴展數據:
就像電腦耗電，卡車耗油壹樣，人類的日常活動也是如此。熱量除了為人們提供運動、日常工作和生活所需的能量外，還為人體的生命活動、血液循環、呼吸、消化吸收等提供所需的能量。普通食物會產生熱量:
(1)碳水化合物產生的熱能= 4千卡/克。
(2)蛋白質中產生的熱量= 4千卡/克。
(3)脂肪產生的熱量= 9千卡/克..
熱量單位
(1)千卡，1千卡=1千卡。
(2)1千卡= 4.184千焦。
(3)1大卡:是能使1升水上升1攝氏度的熱量。
參考資料:
百度百科-卡路裏