大米洗幹凈後，放適量的水，看個人愛好。喜歡吃粗的米飯就少放點水，如果是細的就多放點水，然後放扇貝。不喜歡是因為晚上做飯，可以先泡幹貝，泡好的水直接放鍋裏煮粥，不用放冷水。
鹹鴨蛋直接放進去。廣東人告訴我，他們壹般是把鹹鴨蛋放在殼裏，煮熟，拿出來，去殼，把蛋黃碾碎，然後放在鍋裏煮。我是高壓鍋，中途拿出來很麻煩，就這樣放著吧！
水煮蝦換了把刀放了進去。
換了把刀放進去。
瑤柱瘦肉粥材料:瘦肉200g，瑤柱50g，大米200g，白酒3g，鹽5g，水適量:1。將大米洗凈，放入鍋中，煮沸。2、瑤柱用水浸泡，瘦肉洗凈，壹起切成小塊；3.水燒開後，加入瘦肉和幹貝；4、改中火，翻炒鍋避免粘鍋；5、加入白酒、鹽，改小火，煮半小時。