配料:1羅非魚；
輔料:油、鹽、姜1、蒜3、小米辣4、香菜4、韭菜葉100g、醬油、味精、胡椒粉、香茅。
潘阪傣味烤魚
1
羅非魚清洗幹凈後，放在案板上，在魚身上割三把花刀。
2
從裏到外，在魚上抹壹點白酒，去除魚腥味。
三
準備壹些姜，蒜，小米辣，緬甸香菜，韭菜，日本香蔥，香茅。
四
姜、蒜、小米切碎備用。
五
香菜、韭菜、空心菜根部切片備用。
六
將切好的姜、蒜、小米辣、香菜、韭菜、大頭菜根放入小鍋。
七
加入鹽、醬油、花椒粉、味精拌勻。
八
把魚放在調味盆裏，從裏到外把調料塗在魚身上，然後腌制兩個小時入味。
九
魚腌好後，把所有的材料都塞進魚裏。
10
用香茅把魚綁起來。
11
在煎鍋裏加熱少許油，放入羅非魚炒熟。
12
將壹面煎至熟透呈黃色，然後翻過來煎另壹面。將兩面都煎至熟透。