材料:豬裏脊肉、大米、洋蔥、雞蛋、紫菜、熟面粉、面包屑、食用油、醬油、料酒、糖、黑胡椒、鹽。
步驟:
1.裏脊肉切成大片，然後用刀背拍打肉的兩面，使其變薄或變大，再撒上鹽和黑胡椒，倒入適量料酒，抹勻，腌制幾分鐘；
2.將兩勺料酒、三勺醬油、壹勺白糖和半碗水加入小碗中，攪拌均勻。然後，將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個小碟中；
3.先將腌制好的肉蘸上面粉，然後抖落多余的面粉蘸上蛋液，再蘸上壹層面包屑，放入油鍋，小火慢煎；
5.將炒好的肉切成丁，將切好的肉煮熟，然後倒入調好的汁，將蛋液倒在豬排上，蛋液凝固後鏟在米飯上；
4.紫菜切段，洋蔥切丁，壹起放鍋裏炒，炒好後放在米飯上。