對於幹貝來說，最好的儲存辦法是密封之後放進冰箱冷藏室中保存，最好是真空保存。
幹貝的營養價值還是比較高的，也叫元貝或江瑤柱，和新鮮的扇貝相比，腥味是非常輕的。
幹貝的經濟價值是比較高的，很多商販就喜歡以假亂真、以次充好，購買時壹定要註意。
幹貝在購買時是有著壹些技巧的，可以從大小、顏色、味道和重量幾個方面來看：
1、大小：
壹般來說，個頭越大的幹貝也就越貴，不僅僅是因為重量變了，還因為生長時間是不壹樣的。
2、顏色：
幹貝的表面多是金黃色的，掰開之後如果裏面也是金黃色的，就說明是新鮮優質的幹貝。
3、味道和重量：
優質的幹貝有股很清新的海鮮味，而且同等大小的幹貝要選擇幹爽的，除此之外，壹定要選擇顆粒完整的。