吃肉皮的好處和壞處分別是肉皮中含有豐富的膠原蛋白，能夠增強皮膚的鎖水能力，減慢皮膚細胞的老化，使肌膚更加光滑，減少皺紋，起到滋潤肌膚、美白去皺、延緩衰老的作用，而且，肉皮還可以促進指甲、毛發的生長。中醫認為，肉皮具有滋陰補虛，清熱利咽的功能。但是，肉皮中含有的膽固醇含量高，不能多吃，容易引起心血管疾病，高血壓、脂肪肝及心臟病的人群不宜食用肉皮。
紅燒豬皮的做法
1、豬皮洗凈，煮兩分鐘，去頭拔毛，然後卷起來，用線綁好。可以順便鹵幾個雞蛋。
2、所有料壹起放入鍋中，大火燒開轉中火40分鐘關火。
3、放涼後，放入冰箱冷藏，鹵汁成果凍壹樣，豬皮卷拿出來去繩子切片即可食用。
4、雞蛋可以趁熱吃，很美味。
豬皮富含的熱量高嗎？