紅葉莧菜的功效是1，可以增強體質。
增強體質是紅葉莧菜的主要功能之壹，因為紅葉莧菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，人體攝入這些物質有助於提高機體免疫力。
2.促進身體發育
紅葉莧菜中鐵的含量是菠菜的兩倍，鈣的含量是菠菜的三倍。對於正處於身體生長發育期的孩子來說，適當食用紅葉莧菜對身體發育很有幫助。
紅葉莧菜的功能
紅葉莧菜有清熱解毒的作用，因為紅葉莧菜是涼性蔬菜。適當食用紅葉莧菜，有助於排除體內熱氣，避免熱毒在體內積聚。