用料 ?
高筋粉 224g
低筋粉 56g
水 155g
蛋液 30g
鹽 3g
白砂糖 20~30g
奶粉 10g
酵母粉 3g
黃油 18g
熱狗面包胚（短棍面包）的做法 ?
將原材料除黃油外，放入面包桶，揉面至光滑柔軟，加入黃油，揉至黃油被吸收，面團光滑能拉出薄膜。
面包機發酵擋，將面團發酵至原來的2.5~3倍大。
取出面團，排氣揉軟，分割成6個平均大小的面團，靜置10分鐘。再搟成橢圓形。
將橢圓形從上到下卷起來，撚緊封口，滾圓人模具。
整好形，入模具或烤盤，二次發酵至原來的二倍大。取出涮壹層全蛋液（蛋液加壹點點水打勻）或刷水，烤箱同時預熱。
放入底層，190°烘烤25~30分鐘，烤至金黃色即可