卷心菜沙拉非常適合在胃口不好，沒有胃口的時候吃。可以刺激食欲，促進消化。卷心菜沙拉的方法很簡單。把白菜撕成小塊或者切成細絲放進碗裏就行了。用鹽腌壹下。撈出腌漬水後，放入胡蘿蔔絲和番茄片，加入適量沙拉醬攪拌均勻。
吃生白菜時，壹定要註意仔細清洗，最好用鹽水沖洗十分鐘左右，避免葉子上有害蟲和農藥殘留。白菜含有堅硬的粗纖維，不適合脾胃虛寒、腹瀉的人食用，也不適合眼睛充血、皮膚瘙癢的患者食用。
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