2、選取壹個菠蘿，然後把菠蘿去皮，把菠蘿切成小塊放在碗裏備用。
3、準備30g面粉然後加入50g水，把它們調成糊狀，放在壹邊靜置10分鐘左右，然後把腌制好的肉塊放入面糊中。
4、準備壹個鍋，鍋裏放入適量的食用油。待油溫升至七成熱的時候，放入剛剛粘過面糊的肉塊，放入油中炸至肉塊變成金黃色。然後把肉塊撈出來瀝幹上邊的油，放在盤中備用。
5、在鍋中依次放入蔥花、姜絲，爆出香味之後，再放入兩勺番茄醬，快速地進行攪拌。然後放入白糖，待白糖全部融化之後，再放入少許的醋，進行快速地攪拌。
6、把切好的菠蘿塊放入鍋中快速地進行翻炒，然後放入用玉米澱粉加水調成的水澱粉。倒入水澱粉熬至黏稠，最後放入剛炒好的青紅椒和肉塊，翻炒2分鐘，就可以出鍋了。