1.準備食材:中小墨魚幹壹條，上班前泡好，土雞半斤，青萵筍頭兩個，香蔥壹根，姜黃壹大塊，胡椒粉適量，食用鹽適量。2.將事先泡好的墨魚幹洗凈，切成小塊。我把墨魚外面的膜撕了，因為我覺得味道太濃了，就不用撕了。雞肉切塊，開水焯三分鐘去沫，撈起待用。生菜去皮，切塊待用。3.鍋中放入開水，同時放入姜片、雞塊、墨魚段，加入少量食用鹽，蓋上鍋蓋，小火燉壹小時。4.壹個小時後，湯已經燉得有點白了。此時加入生菜片，適量白胡椒，根據自己口味加入食用鹽和小蔥，然後蓋上鍋蓋煮15分鐘。
今天的燉菜除了上面的食材就沒別的了，味精和雞精都不用了。點開重點:燉肉的食材壹定要選好。有了好的食材，原來的美味真的會失去妳的眉毛！