主料
遲菜心
500克
裏脊肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
味極鮮
適量
蠔油
適量
姜蒜
15克
步驟
1.把菜心洗凈。
2.用手直接掰成段，把莖與葉分開。
3.瘦肉切片後，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油腌制。
4.姜蒜切片備用。
5.鍋燒熱，把肉片放入滑炒至斷生，然後盛出備用。
6.翻炒留底油，把蒜姜片放入爆香。
7.接著放入菜心梗翻炒至斷生。
8.然後加入菜心葉翻炒。
9.放入適量的鹽與糖。
10.少來壹點蠔油提鮮。
11.然後把肉片放入鍋內翻炒。
12.大火炒勻。
13.盛盤，上桌。
小貼士
瘦肉在炒制前最好用少許的鹽，糖，生粉，食用油腌制壹下，這樣的肉片口感更滑嫩哦。