白蘿蔔250克糯米粉
冬菜幹貝
2條蘑菇香腸
瘦肉100克
佐料
洋蔥和香菜適量
適量的鹽和花生油
生粉適量
客家鹹湯圓的步驟
1.？白蘿蔔去皮，瘦肉切絲，用鹽、玉米澱粉、花生油腌制10分鐘，香腸切片，香菇、幹貝泡軟絲，蔥、香菜、冬菜切碎備用。
2.？鍋裏燒熱油，放入瘦肉翻炒至變色，然後放入幹貝絲、香菇絲、香腸、白蘿蔔絲，再放入適量鹽，最後放入清水。大火燒開，轉中火20分鐘。
3.？將糯米粉放入盤中，加入溫水揉成面團，然後加入切碎的冬菜拌勻，再揉成小湯團，放入沸水中煮至浮起，撈出放入冰冷的河水中，再放入湯中煮沸。
技巧
1.湯的食材可以根據自己的喜好隨意搭配。建議加適量白蘿蔔，讓湯更鮮甜。
2.加入適量冬菜做成的湯圓可以增加口感，也可以加入榨菜、梅菜等微鹹的鹹菜。
3.餃子煮好後，過涼河，剛出鍋的餃子涼了味道更Q。