用料 ?
茄子 400g
肉糜 200g
胡蘿蔔 80g
姜 2片
蔥 1根
料酒 5g
鹽 3g
胡椒粉 1g
雞蛋 1個
澱粉 20g
生抽 10g
蠔油 25g
香油 3g
雞精 2g
白糖 4g
家常肉末茄盒，好吃到連吃三碗飯，先收藏！的做法 ?
食材按圖準備；
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胡蘿蔔削皮切粒、生姜切粒、蔥切末，加入肉末裏。
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加入料酒、鹽、生抽、蠔油、香油、雞精、白糖、胡椒粉，再打壹個雞蛋，攪拌均勻。
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取壹個茄子洗幹凈、去蒂、再對半切，改刀切成茄盒形狀。
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接下來，把肉塞到茄子裏，每層都塞上肉，然後隔水蒸十五分鐘左右。
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另起壹鍋加入水 ，加入生抽、蠔油、香油、水澱粉，炒制湯汁，然後淋在蒸好的茄盒上，搞定。
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