1.海虹清洗幹凈放入鍋中。
2.海虹入鍋,加入適量冷水,不需要太多,海虹本身也會出些水.加入壹些鹽,為是提鮮用的。
3.用醬油和辣根調制調料。
4.海虹煮至開口,燜二分鐘就可以了
1.海虹，也叫青口，煮熟後加工成幹品——淡菜，是壹種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。分布於中國黃海、渤海沿岸。 ?貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。
2.營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。