1.將土豆削皮並切成片。把土豆泡在水裏，這樣炒出來的土豆會粘鍋，沒有那麽多澱粉，炒出來的土豆也不會糊。肉也會被切成小塊，用油，醬油和鹽備用。
2.開大火把鍋裏的水瀝幹，倒入適量的油，把鍋裏的肉炒熟，待半熟時倒入少量的鹽和醬油，關火，沒有完全煮熟就倒入盤中。
3.洗鍋。
4.再次大火把鍋裏的水瀝幹，再往鍋裏倒適量的油，不要太多，因為炒出來的肉裏面有油。把泡過水的土豆撈起，倒入鍋中翻炒。約壹分鐘後，將肉裏的油倒入鍋中，土豆增香，倒入適量的鹽和醬油，翻炒後將肉壹起倒入。如果不知道水量，半分鐘倒壹小碗水。三分鐘左右就可以把鍋燒開了。如果沒有水，可以準備鍋。如果有很多水，可以繼續燉，直到沒有水了，就可以關火入菜了。我第壹次做，但是很成功。