魚丸是什麽意思？

魚丸又稱“魚裹肉”，是以鰻魚、鯊魚或淡水魚為原料，摻入紅薯粉(澱粉)，再裹上豬肉瘦肉或蝦制成的肉丸，是具有沿海特色的小吃之壹。而且魚丸是臺灣省福州、閩南、廣州、江西撫州等地常做的傳統菜肴，屬於粵菜或閩菜。又名“水丸”，古稱“魚丸”。因為味道鮮美，可以作為小吃配料和煲湯，是沿海人不可缺少的海鮮美味。

湖北嘉魚傳統魚丸。由於草魚品質好，嘉魚豫園以其色澤潔白、口感細膩、鮮香嫩滑而深受人們喜愛。

2014年，國家質檢總局發布公告，批準國家地理標誌保護產品名單，嘉魚市“嘉魚魚圈”位列其中。

魚丸以註重選材和制作工藝而聞名。大部分是新鮮的黃魚，鯖魚，鰻魚，小鯊魚。將魚剁碎，加入適量生姜汁、鹽、味精，搗成魚泥，加入土豆粉，攪拌均勻，擠成小球，放入滾湯中煮熟。其色如瓷，有彈性，酥而不膩，是宴席常用菜。