工作方法
1.蝦解凍了。
2.豌豆、玉米和各種蔬菜解凍。
3.將豌豆、玉米和各種蔬菜放入沸水中焯壹下，撈出。
4.鍋裏燒熱油，放入姜絲，炒蝦仁。
5.蝦仁變色後，放下豌豆、玉米、雜菜翻炒。
6.加入壹些水，鹽和胡椒，煮2分鐘，撒上蔥花。
第二，蝦仁炒雞蛋
實踐和步驟
1鮮蝦去殼，去蝦線，用鹽、醬油、玉米澱粉、胡椒粉腌制片刻；熱水炒豌豆。
2雞蛋3個加少許鹽，雞精打勻，平底鍋燒熱放油，放入蝦仁至順滑。
3鍋中放入蛋液，和蝦壹起炒，最後放入豌豆翻炒幾下。
第三，芹菜山藥炒蝦仁
1.山藥和紅辣椒切片
2.將胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽加入蝦中，攪拌均勻，腌制片刻。
3.在熱鍋中加熱油，將蝦煸炒至變色後取出。
4.鍋裏剩下的油，放入西芹和黑木耳翻炒。加入山藥和紅辣椒。
5.撒上鹽翻炒。
6.加糖。
7.最後加入蝦仁，攪拌均勻。
8.倒入香油翻炒幾下。