1.蝦餃：蝦餃是廣州酒家早茶中的經典菜品之壹，以鮮嫩的蝦仁為主要餡料，配以瘦豬肉和筍等食材，口感鮮美爽口。
2.燒賣：燒賣是廣東傳統小吃之壹，以豬肉為主要餡料，配以蝦仁、筍等食材，口感鮮美爽口。
3.叉燒包：叉燒包是廣州酒家早茶中的經典菜品之壹，以叉燒肉為主要餡料，口感濃郁香醇。
4.流沙包：流沙包是廣州酒家早茶中的特色菜品之壹，以蛋黃、豆沙等為主要餡料，口感甜而不膩。
5.糯米雞：糯米雞是廣東傳統小吃之壹，以糯米、雞肉等為主要食材，口感香醇可口。
以上是壹些廣州酒家早茶中比較受歡迎的菜品，當然，廣州酒家的早茶菜品種類繁多，可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的菜品。