輔料:豬油1勺、魔芋絲1盒、蔥花適量、姜1片、胡蘿蔔少許、蔥伴甜面醬1勺、胡椒粉少許、辣椒片少許、六月鮮汁醬油2勺、鹽適量。
步驟:
1.我們東北的泡菜基本都是在家裏腌制的。吃之前拿出來在水裏泡半個小時，然後晾幹，切絲。然後把五花肉切成大塊，準備壹些姜片和蔥花。
2、豬油在鍋下融化成液態。這裏的豬油是家裏提煉儲存的，現在沒辦法準備要提煉的肥肉。酸菜加豬油更香。
3、五花肉，大火翻炒。
4.待五花肉全部變色後，倒入姜片和蔥花翻炒。
5、加入壹些花椒、辣椒片或幹辣椒，再加入壹勺甜面醬攪拌均勻。
6.將準備好的酸菜倒入鍋中，大火翻炒。
7.撒壹點醬油，炒2-3分鐘。
8.然後倒入清水，剛好在酸菜之前，將魔芋絲、胡蘿蔔絲、蔥花放入鍋中。
9.大火煮至湯汁沸騰，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。
10，最後觀察湯汁，撒上適量鹽，收汁至滿意狀態時關火。