步驟
1.100克冰糖和300克水倒入鍋中，燒開至糖化即為糖水，放壹邊冷卻備用。
2.鍋中倒入適量清水，燒開後，放入西米。
3.改中小火邊加熱邊攪拌，以防糊底。
4.煮至西米四周透明，只剩下中間壹點點白色的時候關火。
5.蓋上鍋蓋燜15-20分鐘。
6.直至西米完全變成透明即可。
7.西米熟透後，用冷水過涼，再倒入涼開水內備用。
8.準備好壹個芒果和西柚。
9.西柚剝開，去皮，取適量果肉備用。
10.芒果去皮取果肉，將壹部分切丁。
11.另壹部分打成果泥備用。
12.將椰漿和淡奶油倒入西米中。
13.再倒入糖水混合均勻後放入冰箱冷藏。
14.將芒果泥盛入容器底部。
15.將冷藏後的西米露倒入。
16.食用前表面放上芒果丁和西柚即可享用。