100%黑巧克力含有維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鎂、鋅、鐵等多種微量元素。這些元素被人體吸收後，可以補充人體缺乏的營養元素，從而增強人體免疫力。100%黑巧克力含有膳食纖維，被腸道吸收後能加速腸道蠕動，使儲存在腸道內的毒素和垃圾更快排出體外，壹定程度上改善腸道功能。
100%黑巧克力含有天然抗氧化劑多酚，進入體內後能降低血壓，減少血小板活化，抑制膽固醇堆積，從而保護心腦血管疾病。100%黑巧克力可以增強人的飽腹感。每餐前吃壹塊黑巧克力，可以減少消費者的食量，從而有助於減肥。
100%黑巧克力能否減肥，取決於消費者每天的攝入量。想要減肥，就要嚴格控制攝入量。