成分:
堿性面1 200g肉末黃瓜絲。
調料:花生、白芝麻、大蒜、蔥花、姜、蔥花、玉米澱粉料酒、豆瓣醬、甜面醬、醬油、五香粉、生抽、白糖、胡椒面、香油、辣椒油。
練習:
1.鍋裏放壹點油，把肉末炒到微黃。加入姜末，翻炒，直到肉裏的油變成棕色。
2.加入蔥花+1大勺料酒+1大勺豆瓣醬+1大勺甜面醬+半勺醬油中火翻炒醬汁。
3.加入壹小碗水，翻炒至水幹。加入少許五香粉或十三香，翻炒均勻。
4.將1湯匙澱粉加入半碗水中，拌勻，倒入，勾芡煮至濃稠。
5.將蒜末和蔥花+2勺醬油+半勺糖+半勺花椒面+1勺香油+1勺辣椒油加入碗中。
6.面條煮熟，撈出，迅速與調味料混合。加入黃瓜絲、雜醬、花生和白芝麻。
小貼士:
肉末略炒，味道不錯。