空心菜中鈣含量極高，是番茄的12倍，每100克空心菜中鈣含量為99毫克。菠菜雖然含有壹定量的草酸，但與其豐富的鈣相比，草酸對鈣的吸收作用較弱，不會導致缺鈣抽筋。相反，吃菠菜可以補鈣。
擴展數據:
吃空心菜的註意事項:
1，空心菜屬於寒性蔬菜，體質較弱，大便稀，脾胃虛寒，血壓較低，不適合吃空心菜。
2.菠菜和牛奶壹起吃可能會影響人體對鈣的吸收。
3、菠菜不宜生吃，如果吃菠菜，最好是煮熟了吃。菠菜中含有草酸。吃菠菜前，最好用熱水焯壹下，破壞草酸，以免草酸與體內的鈣結合，幹擾人體對鈣的吸收。
4.空心菜好吃又有營養。吃空心菜要註意搭配，才能更好的吸收空心菜的營養。
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