決明子羊肝湯的做法

決明子是壹種野生蔬菜，又稱芽菜。據我所知，這種野菜有兩個品種，壹個是大葉。壹種是小葉的，有清肝明目，潤腸通便的功效。它的種子就是我們平時當枕頭用的決明子。決明子也可以用來泡茶，還有清熱明目、潤腸通便的功效。今天我買了1把大葉葛，但是到目前為止，我還沒看到有小葉葛賣出去。我們家鄉有許多小葉葛。以前在家摘小葉。

工具/材料:羊肝100g，決明子100g，姜絲適量，黃酒1勺。

01決明子和羊肝準備好了。

將決明子的嫩苗和嫩葉挑出來，用清水洗幾遍，然後裝筐瀝幹。

羊肝切片，加入適量鹽，姜絲1茶匙黃酒腌制幾分鐘。

鍋裏放適量的水，放幾片姜進去煮開。

然後把決明子放進去，加點鹽和油，攪拌壹下，再煮壹下。

06然後，把羊肝放進去，攪拌均勻，煮1分鐘左右。

最後加入幾粒味精，攪拌均勻，關火。美味的決明子是用羊肝卷做的。