先將所有粉末與水混合，然後過篩以避免顆粒。過篩後加入蔥花和適量鹽備用。
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雞蛋打好備用，加適量的鹽，因為不想粉和雞蛋的味道分開，所以會在兩面撒壹點鹽，可以自己考慮！
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加熱後放油，再放入澱粉水，轉鍋。
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炸到可以翻面後，我喜歡吃恰恰。我可以翻過來煎壹下，然後倒入蛋液，但是我懶得翻過來直接加入蛋液。這樣會讓口感水潤，外酥裏嫩。
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開始慢慢卷，喜歡脆的話，煎久壹點，慢慢翻。
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搟好後，取出準備切塊。
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均勻地切成塊，裝盤食用。
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