調味品
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
烹飪酒
1湯匙
植物油
2湯匙
元稹糖
適量的
海南白切雞的做法
1.給雞肉塗上料酒。
2.把鍋裏的水燒開，放在小蒸籠上。把雞肉放在蒸鍋上。(如果不穩，可以用幾根筷子撐著。)蓋上蓋子，中火蒸15分鐘。(蒸的時間可以根據雞的大小和熟度來調整。) 。
3.15分鐘後關火，再開蓋片刻。(雞好像充氣鼓鼓的。)取出雞肉，用洋蔥在雞皮表面抹上香油。雞的毛孔會吸收帶有蔥香的香油味，保持雞皮的水分，不會和空氣玩。
4.把抹了油的雞肉鋪在砧板上，晾涼。這時候就可以蘸食材了。將姜磨成姜泥，蔥切成片，放入碗中。
鍋裏燒熱油，倒入姜蔥碗。當碗裏的氣泡停止時，加入醬油、糖、鹽和調味料。