材料:黑魚600克，豆腐1。
輔料:油、鹽、料酒、姜、蔥、雞精、胡椒粉。
1，準備食材:將黑魚切段，去腮，去肚，去鱗洗凈，切塊，豆腐切大塊。
2.鍋裏油熱了，黑魚炸了。
3.拿砂鍋，放點水，放下炸好的魚塊。
4、加入姜片、蔥白。
5、加入酒，中火煮沸。
6.去除漂浮的泡沫。
7、中小火滾25分鐘。
8.加豆腐。
9.用中火煮10分鐘。
10，加點鹽，雞精。
11，加點蔥花。
12，撒點胡椒粉就行了。
13，成品。
註意事項:
1，用砂鍋煲湯，中小火煮。
2、魚要炸，魚湯要白。