啤酒燉魚
1.將魚去鱗去內臟，洗凈，切塊，用花生油、醬油、鹽腌制3分鐘。
2.鍋燒熱，倒入適量的油，油溫八成熱後開小火，將魚塊用幹水放入鍋中煎。煎至壹面微微焦黃，然後翻面再煎。
3.剛煎好的魚的油不要倒，繼續用來炒配菜。紅椒、青椒、蒜、姜、蒜洗凈切段，用魚剩下的油翻炒。
4.把剛炒好的魚放入鍋中翻炒。加入壹些醬油和魚露調味。
5、將啤酒倒入鍋中，可以剛好過魚塊，大火燒開後，轉小火慢燉。
6.等湯收的差不多了，再加點鹽和蒜葉就行了。