第壹步是準備食材。幹梅子、面粉、油、鹽和水是制作幹梅子餅幹的主要原料。其中梅幹菜是獨家秘方，味道酸甜可口。面粉和水的比例根據個人喜好調整。油和鹽的量適中，不要太多。
第二步，做面團。將面粉、水、油、鹽混合均勻，揉成面團，直到面團有彈性，軟硬適中，不要太粘。為了讓面團更加酥脆，可以在水中加入壹點白醋或者白酒，揉面的時候也可以加入壹些堿水。
第三步，做梅幹餡。梅幹洗凈，切成細粉。加入適量的熟油和鹽拌勻。餡料需要煮至少壹個小時來調味。
第四步，做芝麻餅。把面團分成小塊，揉成球，卷成餅，用幹梅子包好，捏成餅，卷成煎餅。在鍋裏小火煎至兩面酥脆，能聽到哢噠壹聲。
雖然做梅子幹餅幹很復雜，但是味道和營養價值都很好，值得壹試。