主要原料:糯米(冬糙糯米、黑糯米、酒曲、紅曲)；
主要食用功效:滋補五臟，益氣養血，溫子宮胃，祛風散寒，健脾胃，治虛損；
適合人群:男女老少皆宜。孕婦和糖尿病患者應少喝。
在客家，幾乎家家戶戶都擅長釀造“客家娘酒”
客家娘酒是客家婦女自己釀制的壹種糯米酒，又稱“老酒、黃酒”。營養豐富，含有18種以上的氨基酸，其中人體必需但不能合成的8種氨基酸含量最高，居各種釀造酒之首。清純可口，甜而不膩，養血養顏，強身健體。
舊時，在客家地區，客家娘酒是每個客家婦女都必須掌握的釀造技術，釀造的酒的質量也是客家人判斷壹個客家婦女是否能幹的標準之壹。可惜隨著時代的發展，年輕壹代已經很難手工釀造客家酒了。