壹、清蒸大閘蟹
食材:大閘蟹500g；輔料:姜末5g，醋20ml。
步驟
清洗大閘蟹。
放入蒸鍋，隔水蒸。
煮沸後，蒸10分鐘。
蘸姜末醋吃味道更好。
二、大閘蟹年糕
食材:大閘蟹4只(二兩)，手指年糕；輔料:姜末、蔥花、六月鮮超級醬油、生抽、白糖、白胡椒、香醋。
步驟:
把大閘蟹洗幹凈，壹切就壹分為二了。
鍋裏放油，把大閘蟹切好蘸生粉，放鍋裏炸壹下撈出備用。
加入底油，在姜末翻炒，對稱放下蟹蓋。煮酒，加入六月鮮超級醬油，醬油和顏色，加入白糖和水，壹茶匙醋。蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，然後加入年糕，轉小火燜7、8分鐘。
轉中火慢慢收汁至“濃油紅醬”狀態，即可食用。最後把醬汁倒在鍋上。