口味加重，喜歡甜食的朋友可以嘗試制作。
(2)在沙拉醬中加入酸奶，混合水果口感更好，酸奶減肥效果好。
(3)制作蔬菜沙拉時，如果選擇普通蛋黃醬，可以在醬汁中加入少許醋和鹽。這更適合中國人的口味。
(4)在沙拉醬中加入少許新鮮檸檬汁、白酒和白蘭地，可以保持蔬菜不變色。如果用在海鮮沙拉中，可以讓沙拉味道更鮮美。
(5)做蔬菜沙拉時，最好將蔬菜洗凈瀝幹後用手撕，以保持新鮮。
(6)沙拉入菜前，如果用蒜擦壹下菜邊，味道會更鮮。
(7)即食的，不宜存放過久。
(8)制作肉類沙拉時，可以直接選擇壹些含有芥末、胡椒、大蒜等原料的沙拉醬，也可以將這些原料混合成普通的蛋黃醬。