食材:250g面粉；
輔料:2g酵母，125g水，芹菜葉。
蝴蝶小饅頭
1
將芹菜葉洗凈，用榨汁機打成芹菜汁，在面粉中加入酵母，倒入芹菜汁中，先用筷子做成耳朵，再用手做成光滑的面團，蓋上濕布發酵。
2
將發酵好的面團放在灑有面粉的案板上，充分揉捏裏面的空氣，然後分成小份。
三
將小劑量揉成小指粗細的條狀。
四
將鋁帶從兩端向中間卷成兩個相對的卷。
五
卷起身子靠在壹起。
六
用筷子放在較低的位置，夾在中間。
七
最後，用刀切開蝴蝶的觸角，用手指輕輕摩擦。在某個時候，蝴蝶圓盤卷的坯體就做好了。
八
將準備好的蝴蝶卷生坯用微濕的紗布覆蓋，然後靜置20分鐘進行第二次發酵；蒸鍋加適量水，將幹凈紗布打濕，晾幹鋪在蒸鍋上，放入烤好的蝴蝶卷，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，然後關火，等5分鐘後，揭開鍋蓋取出。