(母雞的)蛋
四
佐料
精制糖
60克
細面粉
120g
食用油
20克
步驟
1.四個雞蛋，打入鍋裏。
2.爐子上放壹個大壹點的鍋，加溫水，開最小火，把打碎的雞蛋盆和白糖壹起放入鍋裏，不停攪拌。當雞蛋加熱到30-35度時，就可以取出蛋盆了。
3.用電動打蛋器高速打，直到打蛋器被提起。打蛋器滴下的蛋液顆粒能在盆裏停留三五秒，蛋液就做好了。我用打蛋器的三四檔，打了8分鐘。
4.加入篩過的面粉，輕輕上下攪拌。
5.最後，加入食用油後，繼續輕輕攪拌至均勻。
6.將攪拌好的蛋糕糊全部放入壹個大保鮮袋中，然後用剪刀將保鮮袋底部的壹角剪成1-2 cm，將蛋糕糊從這個開口擠入設定好的模具中。
7.烤盤放入預熱好的烤箱，170度烤25分鐘。