食材
主料
豬蛋
300g
黑木耳
100g
洋蔥
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
適量
姜
適量
蒜
適量
白糖
適量
花椒
適量
孜然粉
適量
料酒
適量
雞精
適量
蔥
適量
步驟
1.蔥，姜，蒜，花椒洗凈備用
2.洋蔥切塊備用
3.木耳洗凈備用
4.豬蛋洗凈，用刀從中間割開，並用料酒腌制十分鐘，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘
5.鍋內油熱後加壹勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋裏翻炒，不停的翻炒，因為很容易熟的不均勻
6.把蔥姜蒜花椒倒鍋中翻炒壹分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續翻炒
7.待快出鍋時灑上少許孜然粉
8.出鍋嘍
小貼士
豬蛋有“騷”味，所以壹定要加孜然或辣椒之類的來去味，也可以加料酒或者洗凈後放熱水中焯壹下