如果冷凍的蛤肉沒有清洗幹凈，會影響蛤肉的口感和鮮味。可以浸泡3到4個小時左右，讓裏面的沙子吐出來，然後焯水後把裏面的臟東西洗掉。如果把幹蛤肉泡在水裏，可以把它脹開，然後就可以把體內的黑色部分去掉。
妳不能不取出蛤蜊的內臟就吃它。當妳打開蛤蜊的時候，如果裏面的部分微微發黑，那就是內臟，不能吃。在烹飪前，妳應該將貝類放在鹽水中浸泡壹段時間，這將有助於貝類排出各種毒素和沙子。然後，妳應該用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪方式首選蒸、煮等能徹底加熱殺菌的方式。
將凍好的蛤蜊肉用少量鹽洗凈，用香油浸泡，然後清洗幹凈。凍好的文蛤肉需要在水中浸泡解凍，浸泡過程中加入少量的鹽和香油，然後用清水反復沖洗，直到洗幹凈。