原材料:
全脂牛奶1袋(485g)，蛋清3個，香草粉1/2茶匙(3ml)，白糖2湯匙(30g)，蜂蜜紅豆3湯匙(45g)。
練習:
1，牛奶入鍋加熱，不要煮；
2.將加熱後的牛奶倒入小碗中，室溫放置，形成奶皮；
3、蛋白質分離，用筷子打散，盡量打散；
4.把小碗裏的冷牛奶倒回鍋裏，慢慢地，小心翼翼地，把成型的奶皮留在碗裏；
5.在牛奶中加入糖和香草粉，攪拌均勻；
6.將蛋清加入牛奶中，攪拌均勻；
7.將攪拌好的牛奶混合物通過篩網沿碗邊慢慢倒回碗中，剛好留在碗底的第壹層奶皮浮在上面；
8.蓋上保鮮膜，放入鍋中用冷水蒸，中火，水開後蒸20分鐘；
9、15分鐘後關火，不要開蓋，悶5分鐘；
10，取出撒上蜂蜜紅豆，可以趁熱吃，也可以放冰箱冷藏。