紅薯中含有的氧化酶能在人體消化道內產生大量二氧化碳。紅薯中的糖分很高，不僅不適合糖尿病人食用，正常人吃多了還會產生大量胃酸。胃受酸刺激收縮，可引起反酸，對胃潰瘍患者尤其不利。
可食用搭配
紅薯缺乏蛋白質和脂類，應與蔬菜、水果、蛋白質類食物搭配食用，避免營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午飯的黃金時間吃。這是因為我們吃紅薯後，其中所含的鈣需要在人體內吸收4到5個小時，而下午的陽光正好可以促進鈣的吸收。
人民網-經常吃紅薯其實是有害的。應該什麽時候吃紅薯？