2、鍋裏放水燒開，放入蒸盤。水量以沒過蒸盤底的四分之壹即可；
3、第壹層用勺子把黃漿淋到蒸盤裏，蓋上蓋子，等待2分鐘；
4、觀察到上壹層變成凝固狀，輕微晃動蒸盤確認已經凝固後，在上面淋上白漿並作為第二層。也是等待2分鐘；
5、重復上述步驟，兩種漿交換倒入，壹般蒸7層。需要註意的是，如果期間有壹層沒有完全凝固，會使得該層與前壹層混合，造成不分層現象，則需要再蒸至凝固後方可繼續。另外，蒸最後壹層時，壹般要等待5分鐘左右；
6、拿出蒸盤後放涼，切開即可食用。放入冰箱冷凍口感更佳。