蠍子在哪裏？蠍子是羊的哪壹部分？

羊蠍子指的是羊的龍骨部分，味道非常鮮美，就是脊骨，帶背肉和脊髓，壹節壹節的。羊龍骨的壹段從橫截面上看像壹個“丫”，在“丫”的下面有壹個小叉，這是蠍子的艷麗造型，故名“陽蠍”。

羊蠍子火鍋，壹種以蠍子為主料的清湯，在中國北方已有300多年的歷史，因為它富含鈣質，易於吸收。

在原湯的基礎上加入花椒、胡椒、豆豉、肉桂、茴香、胡椒、幹姜、高良姜、砂仁、丁香、山奈、白芷、黃芪、生地、蓽茇、草果等30余種純天然中草藥香料熬制而成，全蠍原料僅為內蒙古5-6月齡羔羊。

老做法是羊蠍子清湯，羊蠍子流行的湯是濃湯。按8至10厘米的長度鋸好整塊羊脊骨後，用清水浸泡10至12小時，再用文火燉兩小時。這種材料是每個家庭的獨特秘方。據說需要當歸陳皮等30多種材料來講究。將全蠍用大火煮開，再小火燉3小時。還沒完呢。還需要五個小時。最後加上熱氣騰騰，羊蠍子終於可以在舞臺上熱鬧了。