怎麽吃。馬蘭可以摘下來鮮吃，也可以曬幹做成幹菜，吃的時候再澆水。常見的烹飪方法有炒、煲湯、涼拌等。壹般人都能吃。
馬蘭頭的營養價值
每百克含熱量25千卡，蛋白質2.4克，脂肪0.4克，糖3克，膳食纖維1.6克，視黃醇當量91.4微克，煙酸0.8毫克，鈣67毫克，鐵2.4毫克，磷38毫克，鉀285毫克。
鈉15.2毫克，銅0.13毫克，鎂14毫克，鋅0.87毫克，硒0.75微克，錳0.44毫克，維生素A340微克，維生素c26毫克，維生素E0.72mg毫克，胡蘿蔔素1.2微克等。
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