手抓餅由洋蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣省。2004年在臺灣夜市發現，2005年從臺灣省正式引入大陸。
正宗臺灣省手抓餅有千層，如薄紙。當妳用手抓住它時，它有壹千股面團。其外層金黃酥脆，內層軟嫩，有蔥油面筋的清香。之所以叫手抓餅，其實是為了形容這種餅好吃，讓每壹個食客都迫不及待，搶著吃。
手抓蛋糕的吃法
時至今日，手抓餅的發展衍生出越來越多不同的方法，比如生菜手抓餅、韭菜手抓餅、五香手抓餅、臘肉手抓餅、椒鹽手抓餅、奶油手抓餅、北京醬手抓餅等等。
手抓餅還可以搭配雞蛋、叉燒肉、牛肉餅、蓮藕腸、藤椒雞排、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料。，還可以搭配醬爆、孜然辣醬、番茄醬、辣醬、甜辣醬、甜沙拉醬、黑胡椒醬、排骨醬等醬料。，香脆可口，老少皆宜。